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[美食DIY] 吉林美食之人参炖鸡做法

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发表于 2012-7-11 21:23:57 |显示全部楼层
本帖最后由 大磊哥 于 2014-7-3 22:38 编辑
       东北三宝,即人参、貂皮与鹿茸。作为东北三宝之一的人参,其药用价值是很高的,是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。此菜上桌,只见参卧鸡中,鸡卧汤中,形体美观,肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑,大补元气,延缓衰老。人参虽然是好的补品,但每次不要吃的过多,以免造成适得其反的效果。
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制作材料:鸡、人参、稻米、黄酒
人参炖鸡的做法:
1.鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净;
2. 人参洗净;
3. 稻米淘洗干净;
4. 人参、黄酒、米放鸡肚内;
5. 鸡放入器皿内,鸡胸向上,加入滚开水4杯或适量;
6. 中火40分钟,食用时放精盐即可。

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